Requisiti essenziali di questa selezione sono stati: menu di filiera corta, ingredienti e lavorazioni appartenenti alla storia e alla tradizione del territorio, prodotti stagionali.
Accademia Italiana Gastronomia Storica, che da molti anni lavora per una valorizzazione integrata tra turismo cultura e ambiente, ha selezionato in collaborazione con Trasimeno Slow Living i menu e le ricette storiche del territorio abbinate a prodotti e vini della tradizione locale.
Molti dei ristoranti che abbiamo scelto per i viaggiatori “slow” presentano in carta un menu Trasimeno Sapori che combina tutte queste caratteristiche a un prezzo competitivo in abbinamento ai vini Colli del Trasimeno.
Il Piatto Slow che abbiamo selezionato è presente nel menu Trasimeno Sapori e ve ne offriamo, per gentile concessione dei ristoratori, la ricetta.
Lunedì 9 giugno ore 13
Dopo il Laboratorio di fotografia naturalistica con Claudia Ioan per “Officina delle Scritture e dei Linguaggi” a Panicale, consigliamo sosta a pranzo presso
Ristorante la Lupaia tel 075 837017
Trasimeno Sapori Menù
Ravioli all’uovo con ripieno di ricotta e stracchino,
conditi con pomodorini e pistacchio
Arista al pistacchio
Insalata fantasia
Frutta di stagione
€ 25,00
Bevande escluse
Mercoledì 11 giugno ore 13
Dopo la canoa in compagnia del gruppo che partecipa alla lezione del Nordic Walking, consigliamo sosta a pranzo presso
Ristorante di Isola Polvese tel 075953837
Trasimeno Sapori Menù
Insalata di luccio e bruschette di lago
Tagliolini al "caviale" di lago
Spiedini di lago alla griglia
Verdura cotta
Mousse al limone
€ 23,00 (bevande escluse)
Venerdì 13 giugno ore 13
Dopo Degustazioni nel Borgo in occasione del Laboratorio di Pittura Itinerante tel Monica 3486081893
Domenica 15 giugno ore 13
Dopo la dimostrazione SUP e la minicrociera in occasione de “L’Isola del libro”, consigliamo una sosta a pranzo presso
Ristorante da Sauro di Isola Maggiore tel. 075 826168
Trasimeno Sapori Menù
Antipasto lago Trasimeno con tartine e crocchette di pesce, latterini fritti e filetto di persico in insalata
Tagliolini alla tinca affumicata
Spiedini di persico gratinati al forno - Contorno di stagione
Dolce della casa artigianale
€ 25,00 (bevande escluse)
At Trasimeno Slow Livingi have been selected restaurants in the food and wine routes area, whose philosophy is perfectly matched with the "slow"passing traveler.
Essential requirements for this selection were: short chain menu, ingredients and processes pertaining to the history and tradition of the area, seasonal products.
Italian Gastronomy Historical Academy, who for many years worked for the enhancement of integrated tourism culture and environment, selected in collaboration with Trasimeno Slow Living menus and recipes historical territory combined with traditional local products and wines.
Many of the restaurants that we have chosen for our "slow" paper presented in a menu Trasimeno flavors that combines all these features at a competitive price paired with wines Colli del Trasimeno.
The Slow Course we have selected is on the Trasimeno flavors menu and you'll have , courtesy of restaurateurs, the recipe.
Monday, June 9th 13 hours
After the workshop nature photography with Claudia Ioan for "Workshop of the Scriptures and of Languages" in Panicale, we recommend stopping for lunch at
Restaurant Lupaia the tel 075 837017
Trasimeno Tastes Menu
Egg ravioli stuffed with ricotta cheese and soft cheese,
topped with cherry tomatoes and pistachio
Arista pistachio
Salad fantasy
Fruits of the Season
€ 25.00
Drinks not included
Wednesday, June 11th 13 hour
After the canoe in the company of the group that participated in the lesson of Nordic Walking, recommend stopping for lunch at
Restaurant Polvese Island tel 075953837
Trasimeno Tastes Menu
Salad and bruschetta pike lake
Noodles with "caviar" of lake
Skewers of grilled lake
Cooked vegetables
Lemon Mousse
€ 23.00 (drinks not included)
Friday, June 13th 13 hour
After tasting in the village at the Laboratory of Painting Itinerant Monica tel 3486081893
Sunday, June 15th 13 hour
After the demonstration SUP and cruise on the occasion of "The Island of the book", we recommend a stop for lunch at
Restaurant Sauro of Isola Maggiore tel. 075 826168
Trasimeno Tastes Menu
Appetizer Lake Trasimeno with canapés and fish cakes, fried smelts and perch fillet salad
Noodles with smoked tench
Skewers of perch baked potatoe - Outline of season
Sweet home craft
€ 25.00 (drinks not included)