Requisiti essenziali di questa selezione sono stati: menu di filiera corta, ingredienti e lavorazioni appartenenti alla storia e alla tradizione del territorio, prodotti stagionali.

Accademia Italiana Gastronomia Storica, che da molti anni lavora per una valorizzazione integrata tra turismo cultura e ambiente, ha selezionato in collaborazione con Trasimeno Slow Living i menu e le ricette storiche del territorio abbinate a prodotti e vini della tradizione locale.

Molti dei ristoranti che abbiamo scelto per i viaggiatori “slow” presentano in carta un menu Trasimeno Sapori che combina tutte queste caratteristiche a un prezzo competitivo in abbinamento ai vini Colli del Trasimeno.

Il Piatto Slow che abbiamo selezionato è presente nel menu Trasimeno Sapori e ve ne offriamo, per gentile concessione dei ristoratori, la ricetta.

 

Lunedì 9 giugno ore 13

Dopo il Laboratorio di fotografia naturalistica con Claudia Ioan per “Officina delle Scritture e dei Linguaggi” a Panicale, consigliamo sosta a pranzo presso

Ristorante la Lupaia tel 075 837017 

 

Trasimeno Sapori Menù

Ravioli all’uovo con ripieno di ricotta e stracchino,

conditi con pomodorini e pistacchio

Arista al pistacchio

Insalata fantasia

Frutta di stagione

€ 25,00

Bevande escluse

 

Mercoledì 11 giugno ore 13

Dopo la canoa in compagnia del gruppo che partecipa alla lezione del Nordic Walking, consigliamo sosta a pranzo presso

Ristorante di Isola Polvese tel 075953837

 

Trasimeno Sapori Menù

Insalata di luccio e bruschette di lago

Tagliolini al "caviale" di lago

Spiedini di lago alla griglia

Verdura cotta

Mousse al limone

€ 23,00 (bevande escluse)

 

Venerdì 13 giugno ore 13

Dopo Degustazioni nel Borgo in occasione del Laboratorio di Pittura Itinerante tel Monica 3486081893

 

 Domenica 15 giugno ore 13

Dopo la dimostrazione SUP e la minicrociera in occasione de “L’Isola del libro”, consigliamo una sosta a pranzo presso

Ristorante da Sauro di Isola Maggiore  tel.  075 826168

 

Trasimeno Sapori Menù

Antipasto lago Trasimeno con tartine e crocchette di pesce, latterini fritti e filetto di persico in insalata

Tagliolini alla tinca affumicata

Spiedini di persico gratinati al forno - Contorno di stagione

Dolce della casa artigianale

 € 25,00 (bevande escluse)

 

 At Trasimeno Slow Livingi  have been selected restaurants in the food and wine routes area, whose philosophy is perfectly matched with the "slow"passing traveler.

Essential requirements for this selection were: short chain menu, ingredients and processes pertaining to the history and tradition of the area, seasonal products.

Italian Gastronomy Historical Academy, who for many years worked for the enhancement of integrated tourism culture and environment, selected in collaboration with Trasimeno Slow Living menus and recipes historical territory combined with traditional local products and wines.

Many of the restaurants that we have chosen for our "slow" paper presented in a menu Trasimeno flavors that combines all these features at a competitive price paired with wines Colli del Trasimeno.

The Slow Course we have selected is on the Trasimeno flavors menu and you'll have , courtesy of restaurateurs, the recipe.

 

Monday, June 9th 13 hours

After the workshop nature photography with Claudia Ioan for "Workshop of the Scriptures and of Languages" in Panicale, we recommend stopping for lunch at

Restaurant Lupaia the tel 075 837017

 

Trasimeno Tastes Menu

Egg ravioli stuffed with ricotta cheese and soft cheese,

topped with cherry tomatoes and pistachio

Arista pistachio

Salad fantasy

Fruits of the Season

€ 25.00

Drinks not included

 

Wednesday, June 11th 13 hour

After the canoe in the company of the group that participated in the lesson of Nordic Walking, recommend stopping for lunch at

Restaurant Polvese Island tel 075953837

 

Trasimeno Tastes Menu

Salad and bruschetta pike lake

Noodles with "caviar" of lake

Skewers of grilled lake

Cooked vegetables

Lemon Mousse

€ 23.00 (drinks not included)

 

Friday, June 13th 13 hour

After tasting in the village at the Laboratory of Painting Itinerant Monica tel 3486081893

 

Sunday, June 15th 13 hour

After the demonstration SUP and cruise on the occasion of "The Island of the book", we recommend a stop for lunch at

Restaurant Sauro of Isola Maggiore tel. 075 826168

 

Trasimeno Tastes Menu

Appetizer Lake Trasimeno with canapés and fish cakes, fried smelts and perch fillet salad

Noodles with smoked tench

Skewers of perch baked potatoe - Outline of season

Sweet home craft

€ 25.00 (drinks not included)